14.000'den fazla Amerikalıyla yapılan 26 yıllık çalışma sebep ve sonuç ilişkisini gösteremedi. Ancak araştırmacılar, günde üç ila dört kahve bardağı içen katılımcıların kendilerini karaciğer hastalıkları nedeniyle hastaneye yatma ihtimalinin yüzde 21 daha az olduğunu belirtti.

Baltimore'daki Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu'ndan Dr. Mariana Lazo liderliğindeki bir ekip, “Kahve içenlerin karaciğer hastalığı daha düşük risk altında olabilir” dedi. Araştırmacılar ayrıca, bulgular "düşük ve orta dereceli kahvenin karaciğere zararlı olamayacağı" fikrini de destekliyor.

Çalışma, büyük bir ulusal kalp hastalığı çalışmasından elde edilen verilere dayanıyor. Katılımcılar kahve alımıyla ilgili bir soru içeren gıda anketlerini doldurdular ve tıbbi kayıtları 26 yıl boyunca takip edildi.

Ortalama olarak, insanlar günlük 8 onsluk iki fincan kahve içiyorlardı, Lazo'nun grubuna göre. Kahvenin daha sağlıklı karaciğerlerle bağlantısı, araştırmacılar ırk ve gelir, diğer sağlık sorunları ve bireysel diyetler gibi diğer faktörlere göre ayarlandıktan sonra bile sürdürüldü.

 Bir karaciğer uzmanı bulgular karşısında şaşırmadığını söyledi.

Dr. David Bernstein, "Kahve içmenin karaciğer için iyi olduğu kavramı yeni değil" dedi. "Özellikle aşırı alkol tüketen veya içenlerin arasında, kahve içmenin siroz gelişiminde önemli bir düşüşe neden olduğunu belirleyen 430.000'den fazla katılımcıyla yapılan birkaç büyük çalışma yapıldı." dedi.

New York'taki Northwell Sağlık Merkezi'ndeki Sandra Atlas Bass Merkezi'nde hepatolojiyi yönlendiren Bernstein, "Bu çalışmadaki bulgular, kahve tüketiminin ileri karaciğer hastalığı gelişme riskinin daha düşük olduğu ile ilgili mevcut kanıtları desteklemektedir" dedi.

Bulgular Pazar günü, Amerikan Beslenme Derneği'nin Boston'daki yıllık toplantısında sunuldu.